madrid_fusion_2011

En Valencia Gastronómica queremos informarte de que Madrid celebra, por noveno año consecutivo, la esperada Madrid Fusión, en el Palacio de Congresos. En esta ocasión se podrán ver los avances técnicos que cambiarán la cocina del futuro, con ideas, estrategias ...

vino sendas olivos

Otra de las propuestas que te queremos hacer en Valencia Gastronómica es el vino Sendas Olivos de la Finca Carrasca. Con nosotros puedes tener en tu carta este magnífico Ribera del Duero a un precio promocional muy interesante. Este crianza tinto ...

HELADO DE PALOMITAS

En Valencia Gastronómica hemos incorporado una nueva gama de helados y desde aquí te queremos animar a que los pruebes. Además, como queremos que los pruebes todos, hemos preparado una oferta especial. Consúltanos. Nosotros nos dedicamos a la venta de productos de ...

academia valenciana de gastronomia

Desde Valencia Gastronómica tenemos el placer de anunciarles que mañana 13 de enero se llevará a cabo el acto de entrega de los Premios Anuales de la Academia Valenciana de Gastronomía. La lista definitiva con los galardonados ya se ha hecho ...

Mercadbar

El equipo de comunicación de Valencia Gastronómica realizó este reportaje en el nuevo bar de Quique Dacosta. Este gran chef, ganador de dos esterllas Michelín, recalcó la importancia de la calidad de los productos que ofrece a sus clientes. También ...

mercatbar

  El pasado 24 de noviembre la ciudad de Valencia pudo descubrir las muchas posibilidades que ofrecen las conservas de pescados y mariscos para una cocina de autor. Un total de 9 recetas basadas todas ellas en las latas de conserva, se presentaron y degustaron en el Mercatbar, bar de reciente inauguración y capitaneado por Quique Dacosta cocinero galardonado con dos estrellas Michelín. Dacosta dio rienda suelta a su creatividad y elaboró diversas tapas como sardinilla en terciopelo de salmorejo [...]

Ayer se otorgaron las nuevas estrellas Michelín 2011

Escrito por gastronómica En nov - 26 - 2010 Tu Comentario
michelin

En Valencia Gastronómica queremos contaros todo lo que ocurrió ayer en la entrega de las nuevas Estrellas Michelín 2011. En esta edición no se ha otorgado ninguna nueva tercera estrella. Sin duda, los grandes triunfadores de la jornada han sido Dani García, del restaurante Calima, Eneko Atxa, de Azurmendi, Ramón Freixá, de Ramón Freixá Madrid y Paco Pérez, del restaurante Miramar, que han conseguido su segunda estrella. Por otro lado, este año han sido 7 los restaurantes que han obtenido [...]

Fourme d’Ambert, queso francés con un suave sabor

Escrito por gastronómica En nov - 25 - 2010 Tu Comentario
fourme d'ambert

Otra de las novedades de Valencia Gastronómica es el queso Fourme d’Ambert, un queso francés que, a pesar de ser un queso azul, tiene un suave sabor, por lo que gusta a numerosos paladares. Nuestra recomendación es que se acompañe con carpaccio de pera. Además, por sus características, se puede servir fundido y le da un sabor exquisito. Sin duda, es un tipo de queso imprescindible en tu carta y en tu cocina, ya que puedes utilizarlo para servirlo acompañado [...]

Vino Valduero Crianza en Valencia Gastronómica

Escrito por gastronómica En nov - 24 - 2010 Tu Comentario
Dibujo

Esta semana en Valencia Gastronómica queremos presentaros un excelente vino como es el Valduero Crianza. Sin duda, se trata de un caldo que  no puede faltar en tu carta. Bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero, nos encontramos este vino que marida perfectamente con la caza, el lechazo y los quesos curados. En su cata se aprecian aromas frutales, balsámico y especia con detalles de comino, clavo y nuez moscada. Un vino muy bien estructurado, amable y con nervio [...]

cata supergourmet restaurante la casona 013 medio

En Supergourmet hemos incorporado el Show Tasting, un nuevo concepto de degustación perfecto para todo tipo de eventos. A partir de ahora puedes animar tus celebraciones e inauguraciones mediante una cata personalizada de productos delicatessen que hará tu velada diferente, original y, sobre todo, exquisita. En estos eventos, personal especializado oficia demostraciones temáticas de ibéricos, ostras, quesos artesanos, vinos con denominación de origen, postres, canapés o cualquier otro producto gourmet. Ya son muchas las personas que han optado por incorporar [...]

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Esta semana en Valencia Gastronómica queremos presentarte una excelente combinación com es el aceite Oro Bailén y los garbanzos Rosara. Además, como hacemos semanalmente te mostramos nuestras recetas especiales. Te adelantamos que si quieres adquirir alguno de nuestros productos puedes dirigirte a la tienda que tenemos en el Mercado Central de Valencia o entrar en nuestra tienda online. El aceite de oliva que os presentamos es virgen extra y se obtiene bajo las marcas Oro Bailén, por lo que la trazabilidad y [...]

VLC_Bodega-La-Baronia-de-Turis medio

En Valencia Gastronómica disponemos de una gran variedad de vinos de las mejores bodegas y denominaciones de origen, tanto nacionales como internacionales. Consulta a nuestros profesionales y te aconsejarán sobre los caldos que no pueden faltar en tu carta. Los que, sin duda, no pueden faltar y te recomendamos esta semana son los de Bodegas La Baronía de Turís, una bodega con historia.Turís elabora vinos desde la época de los íberos y ya en 1626 Felipe IV los destacó por [...]

Tiramisú en Valencia Gastronómica

Esta semana en Valencia Gastronómica queremos presentarte nuestro clásico tiramisú, un postre que no puede faltar en la carta de ningún restaurante. Si lo que buscas es quedar bien ante tus comensales, decántate por esta exquisitez y no defraudarás. Es una especialidad gastronómica elaborada con crema de mascarpone, bizcocho con café y licor de armagnac. Además, le damos un pequeño toque de dulce marsala. Un receta fácil de preparar y que se puede presentar en raciones individuales. En nuestra web [...]

VLC_PAGOCIRSUS_Bacalao peque

Uno de nuestros destacados semanales es este excelente maridaje de bacalao  a la vizcaina con el vino Pago de Cirsus. Sin duda, una combinación perfecta que podrá encontrar en Valencia Gastronómica. A continuación le mostramos los ingredientes de nuestro exquisito bacalao a la vizcaina porque ante todo ofreceremos transparencia con nuestros clientes:  Ingredientes: -Bacalao desalado -Cebollas -Tomates maduros -Pimientos morrones -Pimientos choriceros -Harina -Laurel -Pan rallado -Perejil -Aceite -Sal Elaboración Asar los pimientos al horno. Envolverlos en un paño, dejarlos enfriar [...]

VLC_MontDor

En Valencia Gastronómica te presentamos uno de nuestros productos gourmet, el queso Mont d’Or que tiene su origen en el macizo que le da nombre, concretamente en la región  del Ródano-Alpes. Se trata de un exquisito queso de pasta blanda que lo envuelve un cinturón de corteza de abeto que le aporta un gran sabor. En Valencia Gastronómica siempre te ofrecemos nuestros consejos para que tus delicatessen tengan el sabor esperado. En esta ocasión es aconsejable que se deje el [...]


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