En Valencia Gastronómica queremos informarte de que Madrid celebra, por noveno año consecutivo, la esperada Madrid Fusión, en el Palacio de Congresos. En esta ocasión se podrán ver los avances técnicos que cambiarán la cocina del futuro, con ideas, estrategias y conceptos que permitirán a los profesionales de la hostelería no perder el hilo de los nuevos rumbos que ha emprendido el sector, como son la informalidad y diversidad. En esta edición hay novedades. Contaremos con las últimas tendencias del [...]

Otra de las propuestas que te queremos hacer en Valencia Gastronómica es el vino Sendas Olivos de la Finca Carrasca. Con nosotros puedes tener en tu carta este magnífico Ribera del Duero a un precio promocional muy interesante. Este crianza tinto fino 100% se ha conservado durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y tiene un intenso color de cereza picota madura con un ribete granate intenso. Además, en nariz se muestra frangante concentrado y muy complejo, con [...]

En Valencia Gastronómica hemos incorporado una nueva gama de helados y desde aquí te queremos animar a que los pruebes. Además, como queremos que los pruebes todos, hemos preparado una oferta especial. Consúltanos. Nosotros nos dedicamos a la venta de productos de alimentación selecta para profesionales, por lo que si tienes un restaurante, bar o cualquier otro establecimiento que precise de nuestros servicios, no dudes en llamarnos y te ayudaremos encantados. Ya son muchas las personas que se han interesado [...]

Desde Valencia Gastronómica tenemos el placer de anunciarles que mañana 13 de enero se llevará a cabo el acto de entrega de los Premios Anuales de la Academia Valenciana de Gastronomía. La lista definitiva con los galardonados ya se ha hecho pública, pero tendrán que esperar a mañana para que se haga el acto oficial. Los premios se entregarán en el restaurante Vuelve Carolina, un nuevo local que Quique Dacosta ha abierto en Valencia. Este año los premiados han sido: [...]

El equipo de comunicación de Valencia Gastronómica realizó este reportaje en el nuevo bar de Quique Dacosta. Este gran chef, ganador de dos esterllas Michelín, recalcó la importancia de la calidad de los productos que ofrece a sus clientes. También pudimos hablar con nuevos clientes de este restaurante, que comparaban la calidad de los productos con el precio..

Otra de nuestras propuestas para esta semana es el Tierry Lesne, un Champagne Brut ideal imprescindible en tu carta. En cuanto a sus variedades de uva podemos decir que contiene un 20% de Chardonnay, 40% de Pinot negro y 40% de Pinot Meunier. Los expertos lo definen como un campagne que es fresco e intenso tanto en boca como en nariz, con aromas y sabores complejos con recuerdos a melocotón. Su burbuja es fina y constante y dispone de una [...]

Se acercan las fechas navideñas y, a partir de ahora, en Valencia Gastronómica te mostraremos varias ideas para que tu carta tenga los productos que tus comensales se merecen. En esta ocasión os presentamos el caviar Per Sé, lo tenemos disponible en dos categorías: Black y Gold. El Gold es el más exclusivo por el gran tamaño de la hueva. Se trata de nuestro producto más complejo, lleno de matices para paladares que buscan todas y cada una de las [...]

El pasado 20 de noviembre se celebró en Valencia el XXVIII Certámen Nacional de Tunas de Derecho. Durante unos dias, cientos de tunos de toda España se congregaron en la capital del Túria para participar en este concurso, además de otro tipo de actividades como pasacalles o comidas. Una de las comidas de confraternización se realizó en el Puerto de Valencia, concretamente en el Tinglado 2, donde Galbis Paellas Gigantes cocinó una paella para 350 personas que culminó con un [...]

Los días 29 y 30 de noviembre y 1 de diciembre, en Valencia Gastronómica, hemos ofrecido una cata-degustación de nuestros quesos artesanos. Durante esos días, numerosas personas se acercaron a nuestras instalaciones para conocer más de cerca el producto que ofrecemos y, sobre todo, para degustarlo, porque no hay mejor manera de conocer algo que probándolo de primera mano. Los asistentes compartieron impresiones entre ellos sobre el tipo de queso que les gustaba más, con qué se podía maridar, etc. [...]

Esta semana queremos hablaros sobre uno de los productos que podéis encontrar en Valencia Gastronómica, el Pimentón de la Vera. Este producto ha recibido recientemente el premio Extrema Selección 2010 al mejor pimentón DOP. Guillermo Fernández Vara, presidente de la Junta de Extremadura, fue el encargado de otorgar los galardones la pasada semana, junto a otras autoridades. La empresa “Hijos y sobrinos de Pedro Sánchez, de Jaráiz de la Vera, fue la encargada de recibir el galardón al mejor pimentón del 2010. [...]